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Alitas estilo Buffalo
wings
Es una receta originaria de USA, que son alitas troceadas en tres partes que se sazonan con especias de un día para el siguiente se harina y se fríe u hornean. Los he probado en los restaurantes TGI Friday, lo sirven con 4 salsas a degustar y queso azul; riquísimos. No dejen de probarlo para picar o compartir de entrante. Para aquellas personas que en su casa quieren sorprender a sus amigos o simplemente quieren comerlos. Abajo esta la receta de que necesitan para la preparación. Ingredientes (1-2 personas) |
• 500g-750g de alitas de pollo troceadas
• 125g de harina
• Una cucharada de sal
• Media cucharada de pimienta negra
• Media cucharada de ajo en polvo
• Media cucharada de cayenas en polvo
• Media cucharada de paprika (o pimentón picante)
• Salsa picante para Buffalo Wings
Instrucciones
- Calentar el horno a 220ºC (425ºF) pero también pueden utilizar una freidora.
- Trocear el ala del pollo en tres. Cortar cada ala en estas tres partes y descartar la punta del ala. No hay que quitarle la piel al ala, pero si conviene cortar cualquier exceso de piel.
- En un bol, mezclar la harina, la sal, pimienta, ajo, cayena, y paprika (o pimentón).
- Bañar las alas en la harina y colocar en una bandeja de Pyrex. Conviene poner aluminio antiadherente en la bandeja o, en su defecto, frotar la bandeja con un poco de mantequilla.
- Poner la bandeja al horno durante 20 minutos.
- Sacar la bandeja (sin apagar el horno). Poner la salsa sobre las alas, asegurandose de que queden cubiertas por ambos lados. Dar la vuelta a las alas. Si se tiene salsa de sobra, una opción es poner la salsa en un bol y directamente untar el ala, sujetada por un tenedor o unas tenazas de cocina.
- Poner la bandeja al horno 12 minutos más.
- Apagar el horno, sacar la bandeja, y poner un poco más de salsa (aunque no demasiada). Asegurarse de que la salsa está bien distribuida a lo largo de toda la carne.
- Dejar enfriar 5 minutos para comer.
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