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Alitas estilo Buffalo wings

Es una receta originaria de USA, que son alitas troceadas en tres partes que se sazonan con especias de un día para el siguiente se harina y se fríe u hornean. Los he probado en los restaurantes TGI Friday, lo sirven con 4 salsas a degustar y queso azul; riquísimos. No dejen de probarlo para picar o compartir de entrante.

Para aquellas personas que en su casa quieren sorprender a sus amigos o simplemente quieren comerlos. Abajo esta la receta de que necesitan para la preparación.

Ingredientes (1-2 personas)

• 500g-750g de alitas de pollo troceadas
• 125g de harina
• Una cucharada de sal
• Media cucharada de pimienta negra
• Media cucharada de ajo en polvo
• Media cucharada de cayenas en polvo
• Media cucharada de paprika (o pimentón picante)
• Salsa picante para Buffalo Wings

Instrucciones

Calentar el horno a 220ºC (425ºF) pero también pueden utilizar una freidora.
Trocear el ala del pollo en tres. Cortar cada ala en estas tres partes y descartar la punta del ala. No hay que quitarle la piel al ala, pero si conviene cortar cualquier exceso de piel.
En un bol, mezclar la harina, la sal, pimienta, ajo, cayena, y paprika (o pimentón).
Bañar las alas en la harina y colocar en una bandeja de Pyrex. Conviene poner aluminio antiadherente en la bandeja o, en su defecto, frotar la bandeja con un poco de mantequilla.
Poner la bandeja al horno durante 20 minutos.
Sacar la bandeja (sin apagar el horno). Poner la salsa sobre las alas, asegurandose de que queden cubiertas por ambos lados. Dar la vuelta a las alas. Si se tiene salsa de sobra, una opción es poner la salsa en un bol y directamente untar el ala, sujetada por un tenedor o unas tenazas de cocina.
Poner la bandeja al horno 12 minutos más.
Apagar el horno, sacar la bandeja, y poner un poco más de salsa (aunque no demasiada). Asegurarse de que la salsa está bien distribuida a lo largo de toda la carne.
Dejar enfriar 5 minutos para comer.

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